Лучшие стационарные миксеры 2023 года.

Dec 12, 2023

Когда дело доходит до кухни, есть много рабочих лошадок. И хотя чугунные сковороды, голландские духовки и разделочные доски сами по себе впечатляют, пожалуй, нет более востребованного прибора, чем стационарный миксер. С тех пор, как компания KitchenAid разработала эту концепцию в 1919 году, настольные миксеры помогли смешивать бесчисленные партии печенья, замешивать тесто для хлеба и взбивать глазурь — и это еще до того, как вы рассмотрите другие задачи, возможные с помощью насадок, которые могут делать все: от спирали овощей до раскатывания макарон.

Учитывая широкий ассортимент настольных миксеров на рынке, мы решили протестировать девять различных популярных и высоко оцененных миксеров. По мере того, как мы тестировали их, мы обнаружили, что способность равномерно смешивать ингредиенты, а также работать с влажным, липким тестом является ключевым отличием, что в конечном итоге побудило нас порекомендовать пару приборов, которые выделялись бы среди смеси.

Миксер KitchenAid Artisan Series с наклонной головкой превзошел конкурентов в каждом из трех тестов рецептов, смешивая, замешивая и взбивая более эффективно, чем другие миксеры, которые мы тестировали, что неудивительно, учитывая последнюю версию конструкции, существующей уже столетие.

KitchenAid оказался лучшим в своем классе, когда дело дошло до замешивания и замешивания теста. Лопаткой легко взбить масло и сахар, а затем аккуратно добавить чипсы и сухофрукты. Подтянутое тесто быстро собралось, и у буханки хлеба была хрустящая корочка, окружающая мягкую внутреннюю часть. Хотя это была не самая тихая машина, которую мы тестировали, шум не мешал разговору на нормальной громкости, а мотор не звучал так, как будто он работал.

Чаша из нержавеющей стали быстро фиксируется и снимается с места, а ручку легко держать. 10-ступенчатый переключатель передач скользил плавно, и четко дифференцированные скорости оказались полезными. Его можно было аккуратно перемешивать на низких скоростях и взбивать на высоких.

KitchenAid поставляется с полным набором аксессуаров, которые помогут вам начать выпекать или смешивать продукты прямо из коробки; мы были впечатлены простотой их прикрепления и снятия во время работы с миксером, а также универсальностью, которую дает миксеру широкий спектр доступных инструментов.

Крюк и лопатка для теста из алюминия с порошковым покрытием прочны и пригодны для мытья в посудомоечной машине, а венчик (который, как и почти любую другую насадку для миксера, необходимо мыть вручную) дает легкую, пушистую глазурь, гладкую и гладкую. равномерно перемешано. Входящий в комплект разливной щиток имел широкое отверстие для добавления муки во время работы миксера, и во время наших тестов он не допускал попадания брызг в чашу.

Сильной стороной линейки миксеров KitchenAid является то, что ее легко расширить для выполнения огромного количества кухонных задач. Доступны десятки насадок: от альтернативных венчиков и лопаток, которые можно использовать в чаше, до полноценных заменителей приборов, которые крепятся к переднему порту «концентратора питания» миксера. Взбивалка с гибкими краями (со встроенным скребком, который перемещается по бокам чаши при перемешивании) является хорошим первым дополнением, и оттуда вы можете приобрести устройства, которые делают все: от шинковки и спирали овощей до раскатывания макарон и измельчения муки. или мясо, или приготовление мороженого

KitchenAid тяжелее — 26 фунтов, но вес придает ему устойчивость, которая стоит дополнительных усилий при его перемещении по кухне. Миксер способен обрабатывать до 9 стаканов муки, не скользя по столу.

Он доступен в более чем 20 цветах: от синего цвета минеральной воды до розового пера, а также в различных материалах и дизайнах чаш: от стекла до керамики с цветочным мотивом. Благодаря сочетанию цветов и первоклассным характеристикам миксер KitchenAid Artisan Series на 5 литров с наклонной головкой позволяет объединить в одной машине и экспонат, и рабочую лошадку.

Если вы выпекаете чаще двух раз в неделю, регулярно устраиваете большие семейные собрания или вам нужно приготовить большие партии печенья (более четырех дюжин), серия KitchenAid Professional 600 стоит того, чтобы расширить ваш бюджет. Одно важное замечание: миксер серии Professional 600 имеет высоту 17 дюймов, поэтому перед покупкой вы можете измерить пространство между столешницей и верхними шкафами.